Palacsinta varázslat – Egészségesen, élvezettel!

Szereted a palacsintát, de kerülöd a glutént, tejet vagy tojást? Vagy egyszerűen csak figyelsz a zsírszegény étrendre? Akkor ez a palacsinta pont neked való!

Mi is imádjuk a palacsintát, ezért nagyon fontosnak tartottuk, hogy megtartsuk az eredeti ízélményt. Ebben a receptben minden benne van, amire szükséged lehet egy tökéletes palacsintához: könnyen tekerhető, szakadásmentes és persze isteni finom – akár édes, akár sós töltelékkel készíted.

Ez a palacsinta recept glutén-, tej- és tojásmentes, így mindenki élvezheti, még azok is, akik szigorú diétán vannak. Tökéletes választás családi reggelikhez, baráti összejövetelekhez vagy akár csak egy gyors, de laktató vacsorához.

Képzeld el, ahogy frissen sütöd ezeket a palacsintákat, majd megtöltöd kedvenc lekvároddal, nutellával vagy éppen sonkával és sajttal. Minden harapás egy kis boldogság, amit büntetlenül élvezhetsz. És a legjobb rész? Nem kell aggódnod, hogy szétszakad, miközben tekered vagy töltöd.

Próbáld ki te is, és hagyd, hogy a hagyományos ízek visszatérjenek a konyhádba – anélkül, hogy kompromisszumokat kellene kötnöd! Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és zsírszegény – ez a palacsinta mindenki kedvence lesz.

Hozzávalók (5 db palacsintához):

• 100 g Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék
• 6 g édesítőszer (négyszeres)
• 1 g só
• 300 g szobahőmérsékletű víz (vagy Alpro mandulaital)

Tedd a kosaradba a hozzávalókat!

Elkészítés:

Melegítsünk fel egy palacsintasütőt.

Mérjük ki a vizet, adjuk hozzá a sót és az édesítőt (vagy sós palacsinta esetén csak a sót).

Majd adjunk hozzá 100 g lisztkeveréket, és kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre.

Pihentessük a masszát 5 percig.

Sütés:

Fújjuk ki olajjal a palacsintasütőt, majd melegítsük közepes hőfokra.

Terítsünk el egy adag a tésztát serpenyőben, majd az első oldalát kb. 2-2,5 percig, a másik oldalát kb. 0.5-1 percig süssük. (Akkor tudjuk fordítani, mikor a tészta széle penderedik.)

Vigyázzunk, hogy ne legyen túlságosan forró a palacsintasütő, mert úgy apró lyukak keletkezhetnek a palacsintatésztán!